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本文目录
步骤1
准备食材：老鸭块500克 ，干海带10克 ，大全带的大全大豆5克 ，做法做法生姜2克 ，家常家常小葱5根 、鸭肉鸭肉盐2克 ，煲海煲海料酒2克 ，大全带的大全花椒1克。做法做法
步骤2
鸭肉洗净备用。家常家常
步骤3
姜切片 。
步骤4
大豆洗净备用 。
步骤5
干海带洗净，切小块。
步骤6
1根小葱切葱花。
步骤7
锅中加入1升清水，放入鸭肉 、料酒2克、小葱4根、1克生姜片煮沸 ，撇去浮沫 ，大火煮10分钟 ，捞出备用 。
步骤8
取炖锅 ，放入鸭肉 、大豆 、生姜 、花椒，加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮1个小时，倒入海带 ，继续炖煮半小时 。
步骤9
调入盐再煮半小时，盛入碗中 ，撒入葱花即可 。
1.将鸭的内脏取出洗净 ，并把鸭子切成六大块 。放置于一边 。将鸭蹼处的黄色硬壳去掉 ，斩去鸭爪指尖 。将全鸭放入沸水中焯水 ，捞出待用 。
2.将海带洗净切成3厘米见方的菱形。放入沸水中焯水后 ，捞出待用 。姜拍破 ，葱挽结 。
3.汤锅置旺火上，加清水2250毫升，放入鸭子 、鸭内脏（除鸭肝 ，鸭心）、海带 、姜、葱 、花椒烧开，然后用中火炖约2小时30分钟直到鸭子和海带炖嫩。
4.再将鸭肝 、鸭心放入汤中 ，约20分钟后 ，起锅装入汤碗中 。在吃时 ，撒入精盐 。
1 、取海带120克洗净 ，用温水浸泡6小时以上 ，连浸泡水倒入沙锅内；
2 、将鸭子宰杀后，去净毛和内脏 ，亦放入沙锅内，与海带一起 ，在文火上炖至熟烂为止 。
好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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